คุณประโยชน์จากเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองเป็นพืชตระกูลเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมพอสมควรในการนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันหอย, ต้มจืดเห็ดเข็มทอง, เห็ดเข็มทองทอดกรอบ และ ยำเห็ดเข็มทอง เป็นต้น เห็ดเข็มทองมีรสชาติอร่อยเหนียวหนึบ ลักษณะโดยทั่วไปจะมีสีขาวลำต้นเรียวเล็ก และมีหมวกเล็กๆ ด้านบน สำหรับประโยชน์ที่เราได้รับก็อย่างเช่น

1. เห็ดเข็มทองมีสารที่ชื่อว่าเฟลมมูลิน ที่มีสรรพคุณในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
2. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก จึงสามารถช่วยกำจัดสารอนุมูลอิสระและสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดี
3. ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลมาใช้ในร่างกาย จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
4. อุดมไปด้วยวิตามินดี ที่พบได้ในแสงแดด วิตามินดีจะทำงานร่วมกันกับแคลเซียมและฟอสฟอรัส ในการช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้วิตามินดีเมื่อใช้รวมกันกับวิตามินเอและซี ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัดและโรคเยื่อบุตาอักเสบได้อีกด้วย
5. ในเห็ดเข็มทองยังมีแมกนีเซียม ที่ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลาย ช่วยคลายเครียด ทำให้หลับสบาย และยังช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติอีกด้วย
6. ช่วยให้ร่างกายสามารถเผาพลาญพลังงานและดูดซับอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยดักจับไขมันในเลือดลดการสะสมของไขมัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

อร่อยและมีประโยชน์หลายอย่าง ที่สำคัญยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู รับรองได้เลยว่าคุณจะติดใจในรสชาติของเห็ดเข็มทองอย่างแน่นอน

Leave a Reply