คุณประโยชน์ดีๆ จากสายบัว

สายบัวเป็นส่วนหนึ่งของดอกบัวสายหรือก็คือก้านบัวที่โผล่ขึ้นมาจากรากบัวที่อยู่ใต้น้ำ เพื่อให้ดอกบัวสามารถโผล่พ้นน้ำได้ สีของสายบัวจะออกเป็นสีน้ำตาล สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดหรือนำมาประกอบอาหารที่เรารู้จักกันดีก็อย่างเช่น ต้มกะทิสายบัว, สายบัวลวกจิ้มน้ำพริก และ สายบัวผัด เป็นต้น สายบัวเมื่อนำมาประกอบอาหารจะมีลักษณะนุ่มและฉ่ำน้ำ ให้คุณค่าทางอาหารหลายอย่าง โดยเฉพาะในด้านยา สำหรับสรรพคุณก็พอจะสรุปได้ดังนี้

1. ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง และ บำรุงหัวใจ ทำให้รู้สึกสดชื่น
2. อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉพาะฟอสฟอรัสที่มีส่วนในการช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ซึ่งถ้าหากรับประทานแบบสดจะได้ปริมาณฟอสฟอรัสมากกว่าแบบสุก
3. เป็นพืชที่ฉ่ำน้ำจึงช่วยแก้อาการร้อนใน ดับกระหายได้เป็นอย่างดี
4. ให้พลังงานน้อยเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และยังอุดมไปด้วยใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ป้องกันโรคท้องผูก
5. สายบัวยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ที่มีส่วนในการช่วยบำรุงสายตา ใครที่รู้ตัวว่าต้องทำงานใช้สายตามาก โดยเฉพาะชาวออฟฟิศที่ต้องนั่งหน้าคอมพิวเตอร์เป็นเวลานานๆ ควรหันมารับประทานสายบัวเป็นประจำ ที่สำคัญยังช่วยลดอาการตาพร่ามัวและทำให้สามารถมองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้นอีกด้วย

ปัจจุบันสายบัวยังหาได้ง่ายในบ้านเรา และมีให้รับประทานกันได้ตลอดทั้งปี คนรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยนำสายบัวมาประกอบอาหาร แต่รับรองได้เลยว่าถ้าได้ชิมคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

Leave a Reply