ผักบุ้งอร่อยมีประโยชน์เป็นมิตรต่อสุขภาพ

ผักบุ้งมีชื่อเรียกอีกชื่อว่าผักทอดยอด แต่ส่วนใหญ่จะนิยมเรียกกันว่าผักบุ้ง เป็นผักที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพ นำมาประกอบอาหารได้ง่ายสามารถทานได้ทั้งแบบสุกและดิบ สำหรับเมนูอาหารที่นิยมก็อย่างเช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง, ผักบุ้งต้มจิ้มน้ำพริก, แกงส้มผักบุ้ง, ผัดเผ็ดผักบุ้ง, ผัดพริกขิงผักบุ้งกับหมูสามชั้น และ ผักบุ้งผัดกะปิ เป็นต้น สำหรับประโยชน์ของผักบุ้งต่อร่างกายก็อย่างเช่น 1. ผักบุ้งอุดมไปด้วยวิตามินเอที่มีส่วนในการช่วยบำรุงสายตา…

คุณประโยชน์ดีๆ จากสายบัว

สายบัวเป็นส่วนหนึ่งของดอกบัวสายหรือก็คือก้านบัวที่โผล่ขึ้นมาจากรากบัวที่อยู่ใต้น้ำ เพื่อให้ดอกบัวสามารถโผล่พ้นน้ำได้ สีของสายบัวจะออกเป็นสีน้ำตาล สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดหรือนำมาประกอบอาหารที่เรารู้จักกันดีก็อย่างเช่น ต้มกะทิสายบัว, สายบัวลวกจิ้มน้ำพริก และ สายบัวผัด เป็นต้น สายบัวเมื่อนำมาประกอบอาหารจะมีลักษณะนุ่มและฉ่ำน้ำ ให้คุณค่าทางอาหารหลายอย่าง โดยเฉพาะในด้านยา สำหรับสรรพคุณก็พอจะสรุปได้ดังนี้ 1. ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงธาตุ…

สัปปะรดผลไม้สีเหลืองมากคุณค่า

สัปปะรดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีลำต้นสั้นใบยาวสีเขียว มีหัวขึ้นอยู่กลางลำต้น มีรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ ในบ้านเรามีสัปปะรดให้รับประทานกันได้เกือบทุกฤดูกาล ที่สำคัญราคายังสบายกระเป๋าอีกด้วย และมีปลูกกันหลายสายพันธุ์ ที่นิยมก็อย่างเช่น ภูแล, ศรีราชา, พันธุ์ภูเก็ต, ตราดสีทอง เป็นต้น สัปปะรดยังมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพร่างกายของคนเรา นอกจากช่วยในการบำรุงแล้วยังช่วยป้องกันโรคได้อีกหลายชนิด ยกตัวอย่างเช่น…

ประโยชน์จากแตงกวาที่คุณอาจจะยังไม่รู้

แตงกวาเป็นผักที่ปลูกง่ายโตไว และให้ผลผลิตเร็ว ที่สำคัญการเก็บรักษาและอายุของแตงกวาก็มากกว่าผักอื่นๆ หรือก็คือถ้าเก็บรักษาอย่างถูกวิธีแตงกวาจะเหี่ยวและแก่ช้า เหมาะกับอากาศร้อนๆ ในบ้านเรา แตงกวาเป็นไม้ล้มลุก มีรากแก้วรวมไปถึงรากแขนงจำนวนมากมีลักษณะแผ่กว้างและหยั่งรากลึก ส่วนลำต้นเป็นไม้เลื้อยยาว 3-4 เมตร แตงกวานิยมนำมาประกอบอาหารหรือทานจิ้มน้ำพริกแบบสดๆ ในด้านประโยชน์นั่นแตงกวาก็มีมากไม่แพ้ผักชนิดอื่นเช่นกัน ซึ่งเราพอสรุปประโยชน์ของแตงกวาได้ดังนี้ 1. แตงกวาเป็นผักที่ฉ่ำน้ำจึงมีสรรพคุณในการช่วยแก้กระหาย…

คุณประโยชน์จากเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองเป็นพืชตระกูลเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมพอสมควรในการนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันหอย, ต้มจืดเห็ดเข็มทอง, เห็ดเข็มทองทอดกรอบ และ ยำเห็ดเข็มทอง เป็นต้น เห็ดเข็มทองมีรสชาติอร่อยเหนียวหนึบ ลักษณะโดยทั่วไปจะมีสีขาวลำต้นเรียวเล็ก และมีหมวกเล็กๆ ด้านบน สำหรับประโยชน์ที่เราได้รับก็อย่างเช่น 1. เห็ดเข็มทองมีสารที่ชื่อว่าเฟลมมูลิน…

ประโยชน์จากกล้วยที่ดีต่อสุขภาพ

กล้วยมีอยู่ด้วยกันหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์จะมีรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกายของคนเราเกือบทุกสายพันธุ์ ในบ้านเราจะนิยมปลูกกล้วยกันเกือบทุกบ้าน โดยเฉพาะในชนบท สำหรับพันธุ์กล้วยที่ได้รับความนิยมก็อย่างเช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง เป็นต้น กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม,…

เผือกช่วยให้อิ่มนานและมีประโยชน์

เผือกเป็นพืชประเภทหัวมีหัวฝั่งอยู่ใต้ดินและมีลำต้นอยู่ด้านบน มีอยู่ด้วยกันหลายสายพันธุ์แต่ในบ้านเราจะนิยมปลูกกันอยู่ 4 สายพันธุ์ ได้แก่ เผือกหอม, เผือกเหลือง, เผือกไม้ และเผือกตาแดง ส่วนใหญ่นิยมนำเผือกมาประกอบอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารหวานประเภทขนม เช่น แกงบวชเผือก, เผือกเชื่อม, เผือกต้มน้ำตาล, เผือกต้ม…

มันแกวมีประโยชน์มากกว่าที่คิด

มันแกวจัดเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีลำต้นเป็นพันธ์ไม้เลื้อยยาวประมาณ 5-6 เมตร แตกเป็นแขนง มีหัวอยู่ใต้ดินเป็นลักษณะรากที่ใช้ในการสะสมอาหาร ลักษณะหัวจะค่อนข้างอวบใหญ่ผองกลม ขนาดจะขึ้นอยู่กับสายพันธ์ โดยในบ้านเรานิยมปลูกกันอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์หัวเล็ก และ พันธุ์หัวใหญ่ มีชื่อเรียกแตกต่างกันตามพื้นที่เพาะปลูก…

ฟักทองผักต้านโรคที่คุณไม่ควรพลาด

ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งมีเนื้อเป็นสีเหลืองมีเปลือกหรือผิวด้านนอกเป็นสีเขียวเข้ม บางสายพันธุ์ผิวจะมีลักษณะขรุขระ แต่บางใส่พันธุ์ก็เรียบเนียน มีรสชาติมันอร่อยออกหวานเล็กน้อย นิยมนำไปประกอบอาหารทั้งคาวหวานหลายชนิด เช่น แกงเผ็ดฟักทอง, ฟักทองผัดใส่ไข่, แกงจืดฟักทอง, แกงเรียง, ผัดเผ็ดฟักทอง, ฟักทองต้มจิ้มน้ำพริก, ฟักทองแกงบวช, ฟักทองเชื่อม และ สังขยาฟักทอง…

แครอทสุดยอดผักช่วยผิวสวยสุขภาพดี

แครอทเป็นผักที่มีหลายขนาดและหลายสี เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม แต่ที่นิยมรับประทานกันในบ้านเราจะเป็นแบบสีส้ม เป็นผักที่กรอบมีรสชาติหวาน อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดอาทิ วิตามินเอ, บี1, บี2, ซี, อี, ธาตุแคลเซียม, โพแทสเซียม, เบตาแคโรทีน,…

บล็อกโคลี่ ผักสีเขียวช่วยต้านมะเร็ง

บล็อกโคลี่ เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีหัวเป็นสีเขียวถึงเขียวเข้ม นิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิดมีรสชาติอร่อย เช่น ผัดบล็อกโคลี่ ต้มจืดบล็อกโคลี่ แกงส้มบล็อกโกลี่ และบล็อกโคลี่ต้มจิ้มน้ำพริก นอกจากความอร่อยแล้วยังมีผลการค้นคว้าวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ พบว่าการรับประทานบร็อคโคลี่เป็นประจำสามารถช่วยให้ร่างกายสามารถต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นถึงสองเท่า ซึ่งเราพอที่จะสรุปประโยชน์ที่ได้ดังนี้ 1. หน่อหรือต้นอ่อนอุดมไปด้วยเอนไซม์ไมโรซิเนส และมีปริมาณมากกว่าต้นที่โตเต็มที่แล้ว ทำให้การรับประทานบล็อกโคลี่ต้นอ่อนจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าการกินต้นที่โตเต็มที่เพียงอย่างเดียว 2.…