ถั่วฝักยาวผักมากประโยชน์

ถั่วฝักยาวจัดเป็นพืชเศรษฐกิจอย่างหนึ่งของบ้านเรา เพราะนอกจากจะใช้ปรุงอาหารแล้วยังถูกใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมแช่แข็งและบรรจุกระป๋องอีกด้วย ถั่วฝักยาวเป็นไม้เลื้อย มีเถาเป็นสีเขียวอ่อน มีฝักลักษณะกลมยาวโดยจะมีความยาวประมาณ 30-80 เซนติเมตร ภายในฝักจะมีเมล็ดอยู่ตามข้อเป็นปล่องๆ เป็นฝักที่ปลูกได้ไม่ยาก นิยมปลูกตามรั้วบ้านในชนบท ที่สำคัญถั่วฝักยาวยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น วิตามิเอ, วิตามินบี, วิตามินซี, ธาตุเหล็ก,…

แอปเปิ้ลผลไม้มีประโยชน์และช่วยลดน้ำหนัก

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้เมืองหนาว แต่ปัจจุบันในบ้านเราสามารถหาแอปเปิ้ลรับประทานได้ไม่อยาก มีทั้งแบบนำเข้าและเพาะปลูกเอง แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยถูกปากคนไทย และยังเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกายอีกด้วย นิยมรับประทานแบบสดๆ หรือคั้นเป็นน้ำผลไม้รับประทาน แต่ก็มีการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น แยม, ซอส, น้ำสลัด และ แบบอบแห้ง เป็นต้น ที่สำคัญยังให้พลังงานน้อยเหมาะสำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนัก…

ผักบุ้งอร่อยมีประโยชน์เป็นมิตรต่อสุขภาพ

ผักบุ้งมีชื่อเรียกอีกชื่อว่าผักทอดยอด แต่ส่วนใหญ่จะนิยมเรียกกันว่าผักบุ้ง เป็นผักที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพ นำมาประกอบอาหารได้ง่ายสามารถทานได้ทั้งแบบสุกและดิบ สำหรับเมนูอาหารที่นิยมก็อย่างเช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง, ผักบุ้งต้มจิ้มน้ำพริก, แกงส้มผักบุ้ง, ผัดเผ็ดผักบุ้ง, ผัดพริกขิงผักบุ้งกับหมูสามชั้น และ ผักบุ้งผัดกะปิ เป็นต้น สำหรับประโยชน์ของผักบุ้งต่อร่างกายก็อย่างเช่น 1. ผักบุ้งอุดมไปด้วยวิตามินเอที่มีส่วนในการช่วยบำรุงสายตา…

คุณประโยชน์ดีๆ จากสายบัว

สายบัวเป็นส่วนหนึ่งของดอกบัวสายหรือก็คือก้านบัวที่โผล่ขึ้นมาจากรากบัวที่อยู่ใต้น้ำ เพื่อให้ดอกบัวสามารถโผล่พ้นน้ำได้ สีของสายบัวจะออกเป็นสีน้ำตาล สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดหรือนำมาประกอบอาหารที่เรารู้จักกันดีก็อย่างเช่น ต้มกะทิสายบัว, สายบัวลวกจิ้มน้ำพริก และ สายบัวผัด เป็นต้น สายบัวเมื่อนำมาประกอบอาหารจะมีลักษณะนุ่มและฉ่ำน้ำ ให้คุณค่าทางอาหารหลายอย่าง โดยเฉพาะในด้านยา สำหรับสรรพคุณก็พอจะสรุปได้ดังนี้ 1. ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงธาตุ…

สัปปะรดผลไม้สีเหลืองมากคุณค่า

สัปปะรดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีลำต้นสั้นใบยาวสีเขียว มีหัวขึ้นอยู่กลางลำต้น มีรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ ในบ้านเรามีสัปปะรดให้รับประทานกันได้เกือบทุกฤดูกาล ที่สำคัญราคายังสบายกระเป๋าอีกด้วย และมีปลูกกันหลายสายพันธุ์ ที่นิยมก็อย่างเช่น ภูแล, ศรีราชา, พันธุ์ภูเก็ต, ตราดสีทอง เป็นต้น สัปปะรดยังมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพร่างกายของคนเรา นอกจากช่วยในการบำรุงแล้วยังช่วยป้องกันโรคได้อีกหลายชนิด ยกตัวอย่างเช่น…

ประโยชน์จากแตงกวาที่คุณอาจจะยังไม่รู้

แตงกวาเป็นผักที่ปลูกง่ายโตไว และให้ผลผลิตเร็ว ที่สำคัญการเก็บรักษาและอายุของแตงกวาก็มากกว่าผักอื่นๆ หรือก็คือถ้าเก็บรักษาอย่างถูกวิธีแตงกวาจะเหี่ยวและแก่ช้า เหมาะกับอากาศร้อนๆ ในบ้านเรา แตงกวาเป็นไม้ล้มลุก มีรากแก้วรวมไปถึงรากแขนงจำนวนมากมีลักษณะแผ่กว้างและหยั่งรากลึก ส่วนลำต้นเป็นไม้เลื้อยยาว 3-4 เมตร แตงกวานิยมนำมาประกอบอาหารหรือทานจิ้มน้ำพริกแบบสดๆ ในด้านประโยชน์นั่นแตงกวาก็มีมากไม่แพ้ผักชนิดอื่นเช่นกัน ซึ่งเราพอสรุปประโยชน์ของแตงกวาได้ดังนี้ 1. แตงกวาเป็นผักที่ฉ่ำน้ำจึงมีสรรพคุณในการช่วยแก้กระหาย…

คุณประโยชน์จากเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองเป็นพืชตระกูลเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมพอสมควรในการนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันหอย, ต้มจืดเห็ดเข็มทอง, เห็ดเข็มทองทอดกรอบ และ ยำเห็ดเข็มทอง เป็นต้น เห็ดเข็มทองมีรสชาติอร่อยเหนียวหนึบ ลักษณะโดยทั่วไปจะมีสีขาวลำต้นเรียวเล็ก และมีหมวกเล็กๆ ด้านบน สำหรับประโยชน์ที่เราได้รับก็อย่างเช่น 1. เห็ดเข็มทองมีสารที่ชื่อว่าเฟลมมูลิน…

ประโยชน์จากกล้วยที่ดีต่อสุขภาพ

กล้วยมีอยู่ด้วยกันหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์จะมีรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกายของคนเราเกือบทุกสายพันธุ์ ในบ้านเราจะนิยมปลูกกล้วยกันเกือบทุกบ้าน โดยเฉพาะในชนบท สำหรับพันธุ์กล้วยที่ได้รับความนิยมก็อย่างเช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง เป็นต้น กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม,…

เผือกช่วยให้อิ่มนานและมีประโยชน์

เผือกเป็นพืชประเภทหัวมีหัวฝั่งอยู่ใต้ดินและมีลำต้นอยู่ด้านบน มีอยู่ด้วยกันหลายสายพันธุ์แต่ในบ้านเราจะนิยมปลูกกันอยู่ 4 สายพันธุ์ ได้แก่ เผือกหอม, เผือกเหลือง, เผือกไม้ และเผือกตาแดง ส่วนใหญ่นิยมนำเผือกมาประกอบอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารหวานประเภทขนม เช่น แกงบวชเผือก, เผือกเชื่อม, เผือกต้มน้ำตาล, เผือกต้ม…

มันแกวมีประโยชน์มากกว่าที่คิด

มันแกวจัดเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีลำต้นเป็นพันธ์ไม้เลื้อยยาวประมาณ 5-6 เมตร แตกเป็นแขนง มีหัวอยู่ใต้ดินเป็นลักษณะรากที่ใช้ในการสะสมอาหาร ลักษณะหัวจะค่อนข้างอวบใหญ่ผองกลม ขนาดจะขึ้นอยู่กับสายพันธ์ โดยในบ้านเรานิยมปลูกกันอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์หัวเล็ก และ พันธุ์หัวใหญ่ มีชื่อเรียกแตกต่างกันตามพื้นที่เพาะปลูก…

ฟักทองผักต้านโรคที่คุณไม่ควรพลาด

ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งมีเนื้อเป็นสีเหลืองมีเปลือกหรือผิวด้านนอกเป็นสีเขียวเข้ม บางสายพันธุ์ผิวจะมีลักษณะขรุขระ แต่บางใส่พันธุ์ก็เรียบเนียน มีรสชาติมันอร่อยออกหวานเล็กน้อย นิยมนำไปประกอบอาหารทั้งคาวหวานหลายชนิด เช่น แกงเผ็ดฟักทอง, ฟักทองผัดใส่ไข่, แกงจืดฟักทอง, แกงเรียง, ผัดเผ็ดฟักทอง, ฟักทองต้มจิ้มน้ำพริก, ฟักทองแกงบวช, ฟักทองเชื่อม และ สังขยาฟักทอง…